반응형 밀가루 음식 종류1 글루텐 이란? [밀가루 음식 안 좋은점] 밀가루 (글루텐) 음식 줄이자 현대 사회에서 먹고 있는 밀가루는 과거에 먹는 밀가루랑 다르다. 밀가루를 대량 생산하고, 좀 더 모양을 유지하기 위해서 밀을 유전자 변형을 시켜 오늘날 현대의 밀을 생산하고 있다. 과거의 밀은 사람의 몸속에서 소화가 잘되어있지만 새로운 변형된 밀은 새로운 단백질을 만들어내서 우리 몸속에 소화를 힘들게 하고있다. 현대의 유전자 변형 밀은 녹말 성분 중 아밀로펙틴 성분이 과거 밀보다 비중이 높다. 아밀로펙틴은 체내 혈당을 빠른 시간내에 높이는 역할을 하고 있어 혈당이 과도하게 높아지면 인슐린 분비가 많아져 지방 생성이 많아진다. 결국 고혈압, 당뇨, 비만에 이르게 됩니다. 글루텐이란? 우리 몸에서 소화가 안되는 밀 속의 불용성 단백질이다. 글루텐은 밀.. 2022. 4. 30. 이전 1 다음 반응형